Ein rohes Striploin- oder Beiried-Steak liegt auf einem runden schwarzen Teller. Das rosarote Fleisch zeigt eine feine Fettmarmorierung und einen schmalen hellen Fettrand entlang der Unterseite. Am äußeren Rand sind leicht violette Verfärbungen der Rotweinreifung sichtbar. Die Oberfläche wirkt frisch und gleichmäßig geschnitten. Der Teller liegt auf einer schwarz verkohlten Holzoberfläche mit stark strukturierter, rissiger Maserung.

Strip Loin

ab 89,00 €/kg

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Strip Loin vom Rind, zart und saftig, in Rotwein gereift mit rotweintypischer Aromatik.

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Strip Loin vom Rind, in Österreich auch Beiried (Rumpsteak) genannt, ist ein Klassiker unter den Steak Cuts. Zart, saftig und aromatisch, mit feinem Fettrand für intensiven Geschmack. In Rotwein gereift, gewinnt das Fleisch an zusätzlicher Zartheit und entwickelt eine besonders feine, rotweintypische Aromatik.

Herkunft Österreich
geboren, aufgezogen, geschlachtet, zerlegt in Österreich
Gekühlt lagern bei 2-4 °C

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 620 kJ / 148 kcal, Fett 6,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g, Kohlenhydrate 0,3 g, davon Zucker 0,1 g, Eiweiß 22 g, Salz 0,1 g

Zutaten: 99 % Rindfleisch, 1 % Rotwein, enthält SULFITE
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