Rohes Stück Duroc Schopf, gereift mit Alpenkräutern, liegt zentral auf einem runden schwarzen Teller. Das rosarote Fleisch zeigt eine feine weiße Fettmarmorierung mit deutlich abgegrenzten Muskelpartien. Rund um das Fleisch sowie auf dem Teller sind getrocknete Kräuter verstreut. Der Teller liegt auf einer schwarz verkohlten Holzoberfläche mit stark strukturierter, rissiger Maserung.

Schopf Steak

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Schopf Steak vom Schwein fein marmoriert mit hohem intermuskulärem Fettanteil.

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Schopf Steak vom Schwein ist ein fein marmoriertes Teilstück, das direkt an das lange Karree anschließt. Der höhere intermuskuläre Fettanteil sorgt für saftige Textur und intensives Aroma. Ideal zum Grillen oder Braten für alle, die Muskelvielfalt und Charakter beim Schwein schätzen.

Ursprung Österreich
geboren, aufgezogen, geschlachtet, zerlegt in Österreich

Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 1031 kJ / 248 kcal, Fett 20 g, davon gesättigte Fettsäuren 8,0 g, Kohlenhydrate 0,1 g, davon Zucker 0,1 g, Eiweiß 17 g, Salz 0,2 g

Zutaten: 99 % Schweinefleisch, 1 % Kräuter
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